Le origini del pesce d'aprile non sono note. Pare che siano talmente antiche che risulta difficile risalire con certezza alla vera origine.
Ci sono diverse teorie in proposito. Si suppone che il 1° aprile sia una data collegata all'equinozio di primavera, che cade notoriamente il 21 marzo. Prima dell'adozione del Calendario Gregoriano nel 1582, veniva considerato come Capodanno in diverse culture tra cui l'antica Roma e l'India. Quindi il Capodanno era celebrato, in origine, dal 25 marzo al 1º aprile, prima che la riforma di papa Gregorio XIII lo spostasse al 1º gennaio.
In seguito a ciò, secondo una prima versione sull'origine di questa usanza, si creò in Francia la tradizione di consegnare dei pacchi regalo vuoti in corrispondenza del 1º di aprile.
Il nome che venne dato a questa usanza burlona fu poisson d'Avril, per l'appunto pesce d'aprile.
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