Le uova di struzzo

L'uovo è la cellula sessuale femminile degli animali che si riproducono per via sessuata. 

Contiene nel suo le sostanze nutritizie necessarie al primo sostentamento e la prima sintesi proteica dell'embrione.

L'uovo degli uccelli è molto simile a quello dei rettili.

Dopo la fecondazione, i tempi di incubazione per arrivare alla schiusa sono variabili: 

16 giorni Quaglia
21 giorni Gallina
24 giorni Fagiano
26 giorni Faraona
28 giorni Anatra

28 giorni Tacchino
31 giorni Oca

42 giorni Struzzo

Le dimensioni ed il peso delle uova di struzzo variano sia nelle diverse sottospecie sia in base all'età della femmina.
Infatti, le più giovani depongono uova più piccole e più leggere.
In ogni caso, il peso dell'uovo è proporzionato al peso della femmina che lo depone e può  raggiungere i 2 kg.
Le uova vengono incubate dal maschio di notte e dalla femmina durante il giorno.
Le uova di struzzo sono color avorio.

Uovo di struzzo e uova di gallina